М'ясний Горошок
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
М'ясний горошок — це гармонія ніжної яловичини з ароматом кмину і солодкого перцю, тушкованої у томатному пюре до досконалості. На подушці з оксамитового картопляного пюре страва розкриває глибину домашнього смаку, де кожен шар наповнений щирим теплом. Пікантна, м'яка, вона дарує затишок родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії278
-
Протеїни12
-
Жири20
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Щоб фарш був дійсно повітряним і розсипчастим, вимішуйте його довше звичного — це суттєво вплине на текстуру. Для більш витонченого смаку спробуйте додати трохи копченого перцю або краплю вершків до пюре.
М'якуш яловичини разом з часником і болгарським перцем пропустити через м'ясорубку, а потім додати в нього кмин, червоний перець, сіль і ретельно перемішати.
Після цього фарш замісити, як тісто, і покласти в керамічну або фарфорову посуд, яку треба поставити в холодне місце.
Через годину перекласти фарш у глибоку сковороду, змащену жиром, і, помішуючи ложкою, обсмажувати доти, доки випарується волога і фарш стане розсипчастим.
Обсмажене м'ясо залити томатом-пюре, розведеним невеликою кількістю води (1/3 склянки).
Каструлю закрити кришкою і на невеликому вогні гасити 20-25 хвилин.
Окремо приготувати картопляне пюре: зварити картоплю до готовності, додати молоко, жовток і потовкти.
Подати пюре з|із| м'ясним горошком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ