М'ясний горошок

Як приготувати

1. Крок 1

   М'якуш яловичини разом з часником і болгарським перцем пропустити через м'ясорубку, а потім додати в нього кмин, червоний перець, сіль і ретельно перемішати.

2. Крок 2

   Після цього фарш замісити, як тісто, і покласти в керамічну або фарфорову посуд, яку треба поставити в холодне місце.

3. Крок 3

   Через годину перекласти фарш у глибоку сковороду, змащену жиром, і, помішуючи ложкою, обсмажувати доти, доки випарується волога і фарш стане розсипчастим.

4. Крок 4

   Обсмажене м'ясо залити томатом-пюре, розведеним невеликою кількістю води (1/3 склянки).

5. Крок 5

   Каструлю закрити кришкою і на невеликому вогні гасити 20-25 хвилин.

6. Крок 6

   Окремо приготувати картопляне пюре: зварити картоплю до готовності, додати молоко, жовток і потовкти.

7. Крок 7

   Подати пюре з м'ясним горошком.