Заготівлі

Салат З Огірків На Зиму

Салат з огірків на зиму
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    30 Хвилин
  • Порцій
    15 Осіб

Салат з огірків на зиму — це ніжна зустріч літніх овочів у банці: хрумкі огірки гармонійно поєднані з солодким перцем, помідорами та часником, вкриті насиченим томатно-перцевим соусом. Ця заготівля дарує відчуття літа навіть у найпохмуріші зимові дні й чудово доповнює святковий і повсякденний стіл.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    140
  • Протеїни
    2
  • Жири
    8
  • Вуглеводи
    15

Інструкція приготування

Щоб огірки залишалися хрумкими після стерилізації, обирайте молоді плоди без насіння. Для особливого аромату варто додати кілька зерен гірчиці або коріандру разом із овочами перед закатуванням.

Step 1
1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти. Банки та кришки стерилізуйте над паром протягом 20 хвилин.

Step 2
2 Крок

Огірки добре помийте, обсушіть і наріжте колечками. Кожуру помідорів надріжте хрест-навхрест.

Step 3
3 Крок

Бланшуйте помідори в киплячій воді протягом 30 секунд, потім перекладіть у холодну воду, після чого очистіть від шкірки.

Step 4
4 Крок

Перець очистіть від насіння і наріжте великими шматками.

Step 5
5 Крок

Пробийте в блендері перець і помідори.

Step 6
6 Крок

Викладіть у каструлю томатно-перцеве пюре, додайте сіль, цукор, рослинну олію та часник, пропущений через прес.

Step 7
7 Крок

Доведіть пюре до кипіння і варіть 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи.

Step 8
8 Крок

Додайте огірки, знову доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин, також помішуючи. В кінці додайте оцет.

Step 9
9 Крок

Розкладіть гарячий салат по банках, закатайте кришками, переверніть і дайте повністю охолонути, накривши ковдрою.

Step 10
10 Крок

Подавайте салат як закуску.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги