Салат з огірків на зиму

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Банки та кришки стерилізуйте над паром протягом 20 хвилин.

   

2. Крок 2

   Огірки добре помийте, обсушіть і наріжте колечками. Кожуру помідорів надріжте хрест-навхрест.

   

3. Крок 3

   Бланшуйте помідори в киплячій воді протягом 30 секунд, потім перекладіть у холодну воду, після чого очистіть від шкірки.

   

4. Крок 4

   Перець очистіть від насіння і наріжте великими шматками.

   

5. Крок 5

   Пробийте в блендері перець і помідори.

   

6. Крок 6

   Викладіть у каструлю томатно-перцеве пюре, додайте сіль, цукор, рослинну олію та часник, пропущений через прес.

   

7. Крок 7

   Доведіть пюре до кипіння і варіть 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи.

   

8. Крок 8

   Додайте огірки, знову доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин, також помішуючи. В кінці додайте оцет.

   

9. Крок 9

   Розкладіть гарячий салат по банках, закатайте кришками, переверніть і дайте повністю охолонути, накривши ковдрою.

   

10. Крок 10

    Подавайте салат як закуску.