Салат із огірків на зиму

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Банки та кришки простерилізуйте над парою протягом 20 хвилин.

   

2. Крок 2

   Огірки ретельно вимийте, обсушіть і наріжте кружальцями. Помідори надріжте хрест-навхрест.

   

3. Крок 3

   Бланшуйте помідори у киплячій воді 30 секунд, потім перекладіть у холодну воду й очистіть від шкірки.

   

4. Крок 4

   Перець очистіть від насіння й наріжте великими шматочками.

   

5. Крок 5

   Збийте у блендері перець і помідори.

   

6. Крок 6

   Викладіть томатно-перцеве пюре у каструлю, додайте сіль, цукор, рослинну олію та часник, пропущений через прес.

   

7. Крок 7

   Доведіть пюре до кипіння й варіть 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи.

   

8. Крок 8

   Додайте огірки, знову доведіть до кипіння й варіть ще 5 хвилин, також помішуючи. Наприкінці додайте оцет.

   

9. Крок 9

   Гарячий салат розкладіть по банках, закатайте кришками, переверніть і дайте повністю охолонути під ковдрою.

   

10. Крок 10

    Салат із огірків подавайте як закуску.