М'ясо У Горщику «Єкатеринбурзьке»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
М’ясо у горщику «Єкатеринбурзьке» — витончена страва, у якій ніжна яловичина поєднується із соковитою капустою, запашною цибулею та томатним пюре. Ця страва довго томиться під кришкою, щоб кожен інгредієнт максимально розкрив свій смак у золотистому м’ясному бульйоні. Зеленню петрушки доповнюється гармонія смаків і вигляду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії270
-
Протеїни19
-
Жири19
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Для особливої ніжності використовуйте телятину або додайте шматочок топленого масла саме у горщик перед закриванням. Тонко нашинкуйте капусту — так вона стане ще пухкішою та м’якішою у готовій страві.
М'ясо обмити, обсушити, нарізати маленькими кубиками, посолити і поперчити до смаку.
Злегка обсмажити в сковороді з|із| розігрітим маслом|мастилом|, потім покласти в глиняний або чавунний горщик.
Додати нарізану шашечками капусту, очищену, вимиту, подрібнену і обсмажену в розігрітій олії цибулю і томат-пюре.
Все залити гарячим м'ясним бульйоном, додати|добавляти| лавровий лист і тушкувати протягом 1-1,5 години.
Перед подачею посипати готове м'ясо дрібно нарізаною зеленню петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ