М'яСо У Горщику «Єкатеринбурзьке»

М'ясо обмити, обсушити, нарізати маленькими кубиками, посолити і поперчити до смаку.

Злегка обсмажити в сковороді з|із| розігрітим маслом|мастилом|, потім покласти в глиняний або чавунний горщик.

Додати нарізану шашечками капусту, очищену, вимиту, подрібнену і обсмажену в розігрітій олії цибулю і томат-пюре.

Все залити гарячим м'ясним бульйоном, додати|добавляти| лавровий лист і тушкувати протягом 1-1,5 години.

Перед подачею посипати готове м'ясо дрібно нарізаною зеленню петрушки.