Кокони З Яловичини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Кокони з яловичини вражають ніжною текстурою та витонченим поєднанням трав’яної кінзи і соковитої яловичини. Підрум’янені від подвійної паніровки у сухарях, вони набувають апетитної скоринки. Подача разом із теплою, підсмаженою картоплею та ноткою свіжого лимона гармонійно підкреслює смак і додає затишку вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії231
-
Протеїни11
-
Жири14
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Для максимально ніжної текстури раджу двічі перемолоти яловичину. Якщо немає кінзи, спробуйте додати дрібно нарізану петрушку. Ароматне підсолене топлене масло для поливання зробить страву виразнішою.
М'якуш яловичини пропустити двічі через м'ясорубку, додати сіль, перець, яєчні жовтки, дрібно нарізану кінзу і добре перемішати.
З цієї маси сформувати кульки завбільшки з волоський горіх.
Підготовлені кульки змочити в яєчному білку, обваляти в товчених сухарях, ще раз змочити в білку і знову обваляти в сухарях і обсмажити на олії.
Окремо підсмажити нарізану часточками картопля.
Подати кокони политим маслом зі смаженою картоплею.
Лимон подати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ