Міджурум

Подрібнене на м'ясорубці м'ясо злегка обсмажити на олії та охолодити.

Збити яйця і змішати з обсмаженим фаршем, дрібно нарізаною зеленню петрушки, сіллю, перцем.

На сковороду, змащену олією, покласти підготовлений м'ясний фарш, підрівняти, збризкати розтопленим маслом і запікати в духовці протягом 20 хвилин.

Подати міджурум на тій самій сковороді.

Посипати зеленню петрушки.

Окремо подати мариновані овочі (різні).