Міджурум

Рецепт узятий із книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Топлене масло - 20 г

Куряче яйце - 1 штук

Мариновані овочі - 100 г

Яловичина - 125 г

Молотий чорний перець - за смаком

Петрушка - за смаком

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Подрібнене на м'ясорубці м'ясо злегка обсмажити на олії та охолодити.

2 Крок

Збити яйця і змішати з обсмаженим фаршем, дрібно нарізаною зеленню петрушки, сіллю, перцем.

3 Крок

На сковороду, змащену олією, покласти підготовлений м'ясний фарш, підрівняти, збризкати розтопленим маслом і запікати в духовці протягом 20 хвилин.

4 Крок

Подати міджурум на тій самій сковороді.

5 Крок

Посипати зеленню петрушки.

6 Крок

Окремо подати мариновані овочі (різні).