Шашлик Зі Свинини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Шашлик зі свинини огортає ніжністю соковитого м’яса, просоченого ароматом свіжозмеленого перцю. До м’яких відтінків копченості додається легка солодкість консервованих груш і винограду. В акценті — терпка глибина наршарабу, а уважно подана зелень підкреслює контрастність страви та додає весняної легкості кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії182
-
Протеїни14
-
Жири5
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Обираючи свинину, надайте перевагу м’якій корейці або лопатці з легкою мармуровістю – так шашлик вийде соковитішим. Наршараб подавайте окремо, щоб кожен могла додати бажану інтенсивність соусу.
Корейку і м'якуш задньої ноги розрізати на шматки, посипати сіллю, перцем, нанизати на металеві шпажки і смажити над розпеченим вугіллям (без полум'я), періодично повертаючи, щоб м'ясо рівномірно просмажилося.
Подати на блюді: збоку укласти консервовані плоди, зелень цибулі-порею (савзі), дрібно нарізану цибулю.
Наршараб подати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ