Що подати до ковбасок
Ковбаски — жирна, солона й пряна страва, тому їй потрібні супутники, що або вбирають сік, або освіжають смак. Тепла картопля й м'який соус гасять гостроту та сіль, а хрусткі овочі й солоні огірки додають кислоти й свіжості, які розрізають жир. Така комбінація склалася у традиційній центральноєвропейській і українській кухні.
Що подають найчастіше
Частка рецептів ковбасок, до яких радять цю страву
Гарніри
До соковитих домашніх ковбасок беріть пюре або молоду картоплю, що вбере жир; смажену картоплю краще залишити для менш жирних сортів.
Картопляне пюре
Подають у 42 рецептах ковбасок
Смажена картопля
Подають у 15 рецептах ковбасок
Молода картопля
Подають у 10 рецептах ковбасок
Інші крупи
Подають у 4 рецептах ковбасок
Тушковані овочі
Подають у 4 рецептах ковбасок
Салати
Чим жирніша ковбаска, тим кисліший салат: до грильованих підійдуть соління й капуста, до ніжних курячих — свіжі овочі із зеленню.
Свіжий овочевий салат
Подають у 32 рецептах ковбасок
Соління
Подають у 19 рецептах ковбасок
Зелений салат
Подають у 10 рецептах ковбасок
Капустяний салат
Подають у 7 рецептах ковбасок
Соуси
Гірчицю обирайте до свинини й часникових ковбас, томатний соус — до курячих і яловичих, а підливу — коли подаєте з пюре.
Гірчичний соус
Подають у 38 рецептах ковбасок
Томатний соус
Подають у 21 рецепті ковбасок
Підлива
Подають у 5 рецептах ковбасок
Хліб
Подавайте хліб щільного м'якуша або підсмажений на грилі, щоб збирати сік і соус з тарілки.
