Чорничний Кетчуп

У сотейнику змішайте чорницю, дрібно нарізаний шалот, цукор, оцет, імбир, сік лайма, трохи солі та перцю. Поставте на середній вогонь та перемішуйте 5 хвилин.

Доведіть до кипіння, зробіть маленький вогонь і варіть 20-30 хвилин до загусання і доки ягоди не почнуть лопатися.

Охолодіть приблизно 4 години, поки соус не стане густим.