Смажений Хек У Тісті

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Розморожування риби. Найкращий спосіб розморожити рибу - це перенести її з морозильної камери в холодильник, де він поступово відтіняє. Якщо риба купується за вагою, спочатку перенесіть її в зручну страву і накрийте її кришкою. Другий безпечний та швидкий спосіб розморожування риби - вийти з морозильної камери та відправити її на каструлю з холодною водою. Якщо ви купили рибу в поліетиленовому пакеті, не дістаньте її з нього. Якщо рибу купували за вагою, покладіть її в мішок, випустіть повітря якомога більше і відправте його в холодну воду. При розмоуванні, рибу не слід контактувати з водою або повітрям.

Очистіть хак від лусочок, відрізайте всі плавники, промийте і висушіть добре, порізайте порційні шматки, якщо це необхідно, сіль і перець за смаком.

Введіть 2 курячі яйця в окрему ємність. Якщо яйця великі, одного буде достатньо.

Покладіть в ємність з яйцями 1 столовою ложкою майонезу.

Покладіть в ємність з яйцями та майонезом 2 столовими ложками борошна.

Перемішайте всі інгредієнти в ємності до однорідної консистенції, сіль за смаком.

Кожен шматок риби мокрий у клярі.

Покладіть каструлю на вогонь, налийте рослинне масло. Коли масло нагрівається, щоб викласти рибу в клярі на сковороді, накрийте її кришкою і обсмажте на середньому вогні до рум’яної скоринки.

Поверніть рибу в інший бік і продовжуйте обсмажити до готовності під закритою кришкою.

Подавати до столу в теплому вигляді.