Картопляне Пюре З Перцем Халапеньо
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Картопляне пюре з халапеньо захоплює ніжністю й несподіваною пікантністю. Вершковий смак поєднується з легкою гостротою консервованого перцю та нотками мускатного горіха. Легкий аромат чорного перцю збагачує текстуру, а мʼякість пюре, збита до кремової консистенції, підкреслена обережною гостротою TABASCO®. Страва створює атмосферу затишку й сучасної кулінарної сміливості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1196
-
Протеїни9
-
Жири107
-
Вуглеводи52
Інструкція приготування
Щоби пюре було максимально повітряним, використовуйте ручний вінчик і силіконову лопатку — це забезпечить оксамитову текстуру. Халапеньо радьте додавати поступово, пробуючи — регулюйте гостроту за власним смаком.
Відварити картоплю. Злити воду.
Ретельно потовкти картоплю товкачем.
Розтопити в сотейнику вершкове масло|мастило|.
Підгоріти молоко.
З'єднати масло та молоко, домагаючись єдиної консистенції.
Влити молочно-вершкову суміш у картоплю.
Періодично ставлячи каструлю з картоплею на теплу плиту, збити картоплю вручну віночком у кілька підходів, щоб усі грудочки поступово розчинилися.
Коли грудочок не залишиться, збити пюре силіконовою лопаткою: вона наситить пюре киснем, допоможе досягти вершкового смаку та кремоподібної консистенції.
Дрібно нарізати кубиками 100 г маринованого перцю халапеньо.
Вмішати перець у пюре разом із соусом табаско.
На кожну порцію викласти по 7 г перців, нарізаних кільцями.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ