Картопляне Пюре З Перцем Халапеньо

Відварити картоплю. Злити воду.

Ретельно потовкти картоплю товкачем.

Розтопити в сотейнику вершкове масло|мастило|.

Підгоріти молоко.

З'єднати масло та молоко, домагаючись єдиної консистенції.

Влити молочно-вершкову суміш у картоплю.

Періодично ставлячи каструлю з картоплею на теплу плиту, збити картоплю вручну віночком у кілька підходів, щоб усі грудочки поступово розчинилися.

Коли грудочок не залишиться, збити пюре силіконовою лопаткою: вона наситить пюре киснем, допоможе досягти вершкового смаку та кремоподібної консистенції.

Дрібно нарізати кубиками 100 г маринованого перцю халапеньо.

Вмішати перець у пюре разом із соусом табаско.

На кожну порцію викласти по 7 г перців, нарізаних кільцями.