Колканнон

Очищену картоплю нарізати і зварити у великій кількості підсоленої води до готовності. Це триватиме близько 20 хвилин.

В іншій каструлі закип'ятити воду і опустити в неї листя капусти, позбавлені товстих прожилок, на дві хвилини. Потім перекласти в крижану воду, щоб зупинити приготування.

Грубо нарубати зелену цибулю, залишивши одне перо для прикраси. Цибулю, що залишилася, нарізати кільцями.

Пробити в блендері бланшировану капусту разом із грубо нарубаною цибулею.

Коли картопля звариться, злити воду і додати в каструлю олію. Коли масло розтане, добре розім'яти картоплю до однорідного пюре.

Додати до пюре капустяно-цибульну масу з блендера, перемішати, посолити і поперчити до смаку. Подавати, прикрасивши кільцями цибулі.