Іспанський Соус
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування75 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії132
- Протеїни19
- Жири2
- Вуглеводи10
Інструкція приготування
Замість телятини можна взяти яловичину. Букет гарні складається з гілки петрушки, 1 лаврового листа та зубчика часнику, загорнутих у полотняний мішечок. .
Поріжте м'ясо та моркву кубиками, покришіть цибулину.
Розігрійте олію в каструлі. Додайте|добавляйте| цибулю і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 10 хвилин. Додайте м'ясо і готуйте, помішуючи, ще 8-10 хвилин, доки воно не стане золотистим. Додайте моркву та втручайте борошно. Готуйте помішуючи 5 хвилин.
Долийте в каструлю 1 літр води, додайте букет гарні, цибулинку та телячу ніжку і варіть на повільному вогні 30 хвилин. Потім приберіть ніжку - її можна використовувати для інших цілей - викиньте цибулину і букет і процідіть соус через сито в миску.
Поверніть соус у каструлю і добре перемішайте. Посоліть і готуйте, доки|доки| соус не отримає потрібну консистенцію. Подавайте в соуснику або разом із основною стравою.