Іспанське м'ясне рагу кошідо

Як приготувати

1. Крок 1

   Залити нут водою та залишити на ніч, після чого злити воду та промити.

   

2. Крок 2

   М'ясо порізати великими шматками зі стороною приблизно 5 см, скласти в каструлю й залити водою так, щоб вона повністю його вкривала.

   

3. Крок 3

   Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну, посоліть за смаком і варіть близько години на малому вогні. Через годину всипте нут.

   

4. Крок 4

   Додати цілі цибулину, часник і моркву, а також капусту. Накрити кришкою й варити 1,5 години на малому вогні.

   

5. Крок 5

   В іншій каструлі зваріть до готовності очищену картоплю й посоліть за смаком.

   

6. Крок 6

   Бульйон процідіть.

   

7. Крок 7

   М'ясо разом з овочами та нутом перекладіть на велику тарілку.

   

8. Крок 8

   Доведіть бульйон до кипіння та зваріть у ньому локшину.

   

9. Крок 9

   Овочі порізати великими шматками й повернути до м'яса з нутом, туди ж додати картоплю.

   

10. Крок 10

    Подавати з супом-локшиною.