Голубці По-Румунськи

Закип'ятіть підсолену воду у великій каструлі. Помістіть в неї качан капусти і готуйте, поки верхнє листя не стане м'яким. Це триватиме близько 5 хвилин.

Викладіть качан на пергамент і зніміть два верхні шари листя. Качан поверніть у каструлю і робіть те саме, поки у вас не буде 20 м'якого листя. М'яке листя відкладіть убік, а капусту, що залишилася, можете використовувати для іншої страви.

Розігрійте олію у сковороді на середньому вогні. Додайте дрібно нарізані цибулю, часник та чебрець. Готуйте, поки овочі не стануть м'якими. Потім викладіть на тарілку і змішайте зі свинячим та яловичим фаршем та рисом. Приправте сіллю та перцем до смаку. Ретельно перемішайте. На аркуш капусти викладіть 1 ст.л. фаршу (кількість фаршу залежить від розмірів листя і може змінюватись). Складіть краї та скачайте голубець.

Розігрійте духовку до 180 градусів. У сотейнику змішайте подрібнені помідори із бульйоном. Доведіть до кипіння і відставте убік. На дно страви для запікання викладіть половину квашеної капусти та 3 шматочки бекону, потім розкладіть половину голубців та полийте половиною бульйону з томатами. Посоліть і поперчіть.

Знову викладіть бекон, капусту, голубці і полийте бульйоном, що залишився з помідорами. Посоліть і поперчіть. Накрийте алюмінієвою фольгою та випікайте близько 2 годин. Готові голубці подавайте зі сметаною. Смачного!