Ühepajatoit (Овочеве Рагу По-Естонськи)

Все ріжеться і м'ясо, і овочі.

У сковороді з олією підрум'янити телятину.

Перекласти в каструлю, додати туди копчене м'ясо, можна використовувати не тільки ребра, але й інше копчене м'ясо, наприклад копчену корейку.

Цибулю почистити і нарізати великими півкільцями, капусту на сектори і теж у каструлю.

Додати води та варити на слабкому вогні 25-30 хвилин.

Почистити моркву, брукву, картоплю і нарізати великими часточками, покласти в каструлю і згасити ще 20-30 хвилин.

Приправити сіллю, перцем і залишити ще мін на 10, поки овочі не стануть м'якими.

Прикрасити зеленню (петрушка, селера, кріп) у тарілці.