Телятина З Соусом З Тунця По-Естонськи

Варена телятина: покласти телятину в каструлю, додати|добавляти| біле вино і воду так, щоб рідина покривала м'ясо. Додати трохи обсмаженої цибулі, моркви та часнику. Варити на слабкому вогні за температури близько 67 градусів.

Соус із тунця: змішати майонез та консервований тунець. Додати каперси та тертий пармезан. Подрібнити блендером і додати|добавляти| трохи лимонного соку.

Нарізати охолоджену телятину та хліб тонкими скибочками. Викласти шарами соус, телятину та хліб, зробити два шари. Зверху викласти гіркою руків'ю, змішану з оливковою олією, лимонним соком та сіллю. Прикрасити каперсами та скибочкою лимона.