Телятина З Соусом З Тунця По-Естонськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Телятина з соусом з тунця по-естонськи – це гармонійне поєднання ніжного м’яса, вишуканого вершково-рибного соусу та ароматних каперсів. Тонкі скибочки телятини викладаються шарами з хрустким сільським хлібом і доповнюються свіжою руколою під легким лимонно-оливковим дресингом. Гармонія простих інгредієнтів і делікатної подачі створює страву для особливих моментів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1681
-
Протеїни92
-
Жири53
-
Вуглеводи188
Інструкція приготування
Варіть телятину на мінімальному вогні при низькій температурі — так м’ясо залишиться соковитим і м’яким. Для легшого соусу спробуйте замінити частину майонезу на густий йогурт — смак стане свіжішим.
Варена телятина: покласти телятину в каструлю, додати|добавляти| біле вино і воду так, щоб рідина покривала м'ясо. Додати трохи обсмаженої цибулі, моркви та часнику. Варити на слабкому вогні за температури близько 67 градусів.
Соус із тунця: змішати майонез та консервований тунець. Додати каперси та тертий пармезан. Подрібнити блендером і додати|добавляти| трохи лимонного соку.
Нарізати охолоджену телятину та хліб тонкими скибочками. Викласти шарами соус, телятину та хліб, зробити два шари. Зверху викласти гіркою руків'ю, змішану з оливковою олією, лимонним соком та сіллю. Прикрасити каперсами та скибочкою лимона.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ