Солянка з капусти з м’ясом — це гармонійне поєднання ніжної яловичини, пікантного бекону, квашеної та свіжої капусти. Делікатний аромат овочів доповнюється насиченою томатною основою, а тонкі нотки молодої зелені надають страві особливої свіжості. Така страва неодмінно дарує атмосферу родинного затишку й задоволення.

Інструкція приготування

Для більш глибокого смаку обов’язково додавайте і квашену, і свіжу капусту. Якщо хочеться легшого варіанту, замініть частину бекону на куряче філе. Подаючи, додайте трохи кропу або петрушки — це освіжить страву.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Тонкою соломкою нарізати цибулю та моркву.

3 Крок

Так само тонко нашаткувати свіжу капусту.

4 Крок

М'ясо нарізати невеликими шматочками, а бекон дрібно нарізати.

5 Крок

У товстостінній каструлі розігріти олію і обсмажити на ній бекон, поки не випустить жир.

6 Крок

На цьому жирі обсмажити м'ясо до зміни кольору та викласти його на якийсь час.

7 Крок

У ту ж каструлю кинути цибулю та моркву, обсмажувати, помішуючи, кілька хвилин до м'якості.

8 Крок

Додати томатну пасту та воду, перемішати.

9 Крок

Додати обидва види капусти, повернути м'ясо, трохи посолити, знову перемішати та гасити на невеликому вогні під кришкою до м'якості капусти, близько 40 хвилин.