Сочевиця з тушкованою яловичиною та золотистими цибульними кільцями — це гармонія домашнього тепла й вишуканої ресторанної подачі. Насичене м’ясо у пряному соусі ніжно поєднується з сочевицею, а хрумкі кільця цибулі та бекон додають текстурної виразності. Вишуканий штрих — свіжа петрушка завершить кожну тарілку цієї поживної страви.

Інструкція приготування

Для соковитості тушкованої яловичини обирайте м’ясо з невеликою кількістю жиру. Кільця цибулі обсмажуйте невеликими партіями, щоб вони зберегли об’єм та рівномірну хрумкість. Подавати краще одразу після збирання.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Нарізати смужками бекон шириною 3 см. Покласти в мультиварку і витопити з нього жир на режимі «Жарка» з відкритою кришкою. Потім перекласти підсмажений бекон на паперові рушники.

3 Крок

Яловичину зачистити від плівок та нарізати кубиками.

4 Крок

Обсмажити м'ясо на жирі від бекону до золотистої скоринки.

5 Крок

Додати до яловичини томатну пасту та продовжувати смажити ще кілька хвилин. Далі залити м'ясо бульйоном.

6 Крок

Накрити мультиварку кришкою і готувати на режимі «Гасіння» до того стану, коли воно розвалюватиметься на волокна. Посолити, поперчити.

7 Крок

У цей час відварити сочевицю згідно з інструкцією на упаковці.

8 Крок

Для кляру змішати крохмаль, борошно та 120 мл води.

9 Крок

Нарізати цибулю кільцями та розібрати їх. Занурити кільця у кляр.

10 Крок

Добре розігріти фритюрне масло і порційно обсмажити в ньому кільця цибулі. Коли кільця позолотять, витягнути їх з олії та обсушити на паперових рушниках.