Ледаче М'ясо З Квашеною Капустою По-Німецьки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ця страва — ніжна яловичина, тушкована з кислою квашеною капустою, підкреслена томатною пастою, паприкою та легким ароматом сушеного часнику. Капуста вбирає соки м’яса, стаючи м’якою й пряною, а м’ясо залишаєтся соковитим та ароматним. Подавання зі сметаною і свіжою зеленню надихає на камерну вечерю у колі близьких.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії499
-
Протеїни43
-
Жири30
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Якщо капуста занадто кисла, промий її під проточною водою перед додаванням. Для виразнішого смаку додай в тушкування кілька ягід ялівцю чи лавровий лист, а томатну пасту обери натуральну, без цукру.
Взяти нежирну яловичину. Нарізати кубиками приблизно 2х3 см (можна тонше, як на бефстроганів).
Нарізати середні цибулини півкільцями.
Нагріти олію в каструлі. Викласти у неї м'ясо. Можна трохи посолити, але не обов'язково. Все залежить від того, як кисла капуста.
Зверху викласти рівним шаром цибулю, але в нього — квашену капусту. Шар капусти має бути 3-5 см, залежно від діаметра каструлі.
Залийте водою так, щоб покрити шар капусти. Накрити кришкою та довести до кипіння.
Як тільки закипіло, додати томатну пасту, паприку та часник, перемішати. Забрати вогонь і гасити близько 40 хвилин.
Викласти до гарніру, прикрасити ложкою сметани та нарізаною зеленню (за бажанням).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ