Бефстроганов з яловичини зі сметаною
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підготувати всі інгредієнти.
-
Крок 2
Нарізати яловичину поперек волокон на максимально тонкі скибочки та відбити.
-
Крок 3
Нарізати відбиті скибочки на брусочки.
-
Крок 4
Цибулю нарізати півкільцями.
-
Крок 5
У добре розігрітій сковорідці з сумішшю рослинної та вершкової олії на сильному вогні швидко обсмажити м'ясо порціями, щоб шматочки обпеклись і не віддали сік. Перекласти в миску.
-
Крок 6
В ту ж сковорідку, зменшивши вогонь, додати олію та пасерувати цибулю до золотистого кольору.
-
Крок 7
До цибулі додати борошно, перемішати та прогріти одну хвилину. Влити рідину (воду або бульйон), добре перемішати, щоб не було грудок. Додати сметану, томатну пасту, сіль та перець. Довести до однорідного соусу.
-
Крок 8
Викласти м'ясо в соус. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою та тушкувати , час від часу помішуючи.
-
Крок 9
Подавати бефстроганов з картопляним пюре.
Поживна цінність
- Калорії
- 472 ккал
- Протеїни
- 28 г
- Жири
- 34 г
- Вуглеводи
- 15 г
