Суп З Фрикадельками В Мікрохвильовій Печі

Бульйон вилийте в глибокий скляний посуд і близько 4 хвилин підігрівайте в мікрохвильовій печі при потужності 800 Вт - щоб бульйон закипів.

Одночасно з цим зробіть м'ясний фарш. Для цього пропустіть яловичину через м'ясорубку (або подрібніть блендером або комбайном). Цибулю дрібно порубайте і додайте її шматочки до прокрученого м'яса. Все добре перемішайте.

В окремому посуді збийте яйця, посоліть їх і поперчіть, підмішайте до м'яса. Туди ж влийте невелику кількість теплого бульйону, не перестаючи помішувати масу.

Всипте у фарш панірувальні сухарі, знову перемішайте. Повинен вийти в'язкий за консистенцією склад, з якого можна буде формувати кульки.

Коріння селери та петрушки очистіть і поріжте тонкою соломкою. Складіть їх у пластиковий або скляний посуд із високими стінками. Вилийте в коренеплоди 1 столову ложку олії та додайте томатну пасту. Закрийте посуд кришкою і на пару хвилин помістіть у НВЧ-піч, щоб продукти трохи «попасерувалися».

Візьміть ще один такий самий посуд і насипте в нього борошно. До неї додайте другу столову ложку олії і теж відправте в мікрохвильову піч. Цей посуд треба тримати всередині набагато менше часу - лише кілька секунд. Цього буде достатньо для того, щоб борошно набуло приємного золотистого кольору.

До м'ясного бульйону (який ви деякий час тому доводили до кипіння) викладете підсмажене коріння селери та петрушки, а також борошно.

З м'ясного фаршу скачайте невеликі фрикадельки і запустіть їх у бульйон. Посоліть майбутній суп, поперчіть до смаку.

Накрийте кришкою посуд і розігрійте в мікрохвильовій печі на повній потужності 4 хвилини.

Готовий суп заправте сметаною.