Білий Хліб

У теплу воду додати дріжджі сухі (якщо використовуєте свіжі, потрібно 15 г), цукор. Розмішуємо та залишаємо на 5–10 хвилин. Дріжджі мають «почати працювати».

Борошно просіваємо в миску, додаємо сіль|соль|.

Поступово вводимо воду з дріжджами та починаємо замішувати тісто. Місимо тісто протягом 5 хвилин, поки воно не стане еластичним та оксамитовим. Можна використовувати комбайн із насадкою для тесту.

Беремо чисту глибоку миску, змащуємо оливковою олією за допомогою пензлика і перекладаємо наше готове тісто (я так роблю, щоб тісто не прилипло до миски і його легше було виймати) закриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці, поки воно не збільшиться в два рази .

Коли тісто підніметься вдвічі, вибийте повітря, місіть протягом 30 секунд. Якщо ви готуєте пряний хліб, то саме на цій стадії можна додати будь-які приправи та інгредієнти. Беремо форму для хліба, можна готувати і без форми, присипаємо борошном і перекладаємо тісто. Накриваємо рушником. Ставимо в тепле місце, поки хліб знову не підніметься вдвічі.

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Змащуємо хліб яйцем за допомогою пензлика. Акуратно ставимо хліб. Випікаємо 35-45 хвилин. Якщо верхівка почне підгоряти, а готуватись хлібу ще хвилин 15-20 зменшуємо температура до 180 градусів. Перевірити готовність можна, постукаючи по дну (підставі) хліба, якщо звук виходить ніби з порожнечі — хліб готовий, якщо ні — готуємо ще.

Після того, як хліб приготується, помістіть його на грати і дайте охолонути (30 хвилин).