Канапе з оселедцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.

   

2. Крок 2

   Буряк помийте, загорніть у фольгу й запікайте в духовці до м’якості — від 40 хвилин до 1,5 години залежно від розміру. Готовність перевіряйте, проколюючи буряк кінчиком ножа або зубочисткою.

   

3. Крок 3

   Змішайте яблучний оцет із чвертю чайної ложки солі та цукром до повного розчинення.

   

4. Крок 4

   Огірки наріжте стрічками за допомогою овочечистки, уникаючи серцевини з насінням — вона надто водяниста й майже не має смаку. Зі стебел кропу обірвіть листя, стебла крупно порубайте, а листя залиште для подачі.

   

5. Крок 5

   Змішайте огіркові стрічки з маринадом, додайте стебла кропу й залиште на 20–30 хвилин.

   

6. Крок 6

   Бородинський хліб наріжте плоскими квадратиками розміром приблизно 3×3 см і злегка підсоліть шматочки.

   

7. Крок 7

   На сковороді розігрійте рослинну олію й обсмажте хліб із двох боків до хрусткої скоринки. Готові грінки викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

   

8. Крок 8

   У блендері змішайте крем-сир, печений буряк (попередньо очистивши його), хрін і розчавлений зубчик часнику до отримання однорідного яскравого мусу.

   

9. Крок 9

   Філе оселедця наріжте скибочками.

   

10. Крок 10

    На бородинську грінку викладіть мус ложкою.

    

11. Крок 11

    На шпажку нанизайте огіркову стрічку гармошкою й шматочок оселедця, проткніть цією шпажкою грінку з мусом. Так само зберіть усі канапе.

    

12. Крок 12

    Прикрасьте канапе листочками кропу й подавайте.