Буряковий рулет з оселедцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі продукти.

   

2. Крок 2

   Наперед відварити буряк, очистити, натерти на дрібній тертці.

   

3. Крок 3

   Яйця розділити на білки та жовтки.

   

4. Крок 4

   До білків додати щіпку солі, збити міксером до стійкої піни.

   

5. Крок 5

   Жовтки додати до буряків, перемішати лопаткою.

   

6. Крок 6

   До жовтків з буряком просіяти борошно та розпушувач, все добре перемішати.

   

7. Крок 7

   Акуратно частинами втрутити збиті білки.

   

8. Крок 8

   Поступово розподілити на деко тісто, розрівняти, поставити в середину в духовки, випікати 15 хвилин при температурі 190 градусів.

   

9. Крок 9

   Кожне філе оселедця розрізати вздовж дві частини.

   

10. Крок 10

    Вийняти з духовки бісквіт, залишити трохи охолонути на деку, перевернути бісквіт на сухий пергамент, зняти пергамент, на якому випікався бісквіт.

    

11. Крок 11

    Сирний сир збити міксером, трохи посолити і поперчити.

    

12. Крок 12

    Нанести тонким шаром сир на бісквіт, розрівняти.

    

13. Крок 13

    По довгому краю розкласти філе оселедця, на оселедець викласти 2 чайні ложки гірчиці.

    

14. Крок 14

    Посипати нарубаною зеленою цибулею.

    

15. Крок 15

    Згорнути рулет, допомагаючи собі пергаментом, перекласти на харчову плівку, загорнути, забрати в холодильник мінімум на 1,5 години.

    

16. Крок 16

    Нарізати на шматочки завтовшки 2 см, подати.