Буряковий Рулет З Оселедцем

Підготувати усі продукти.

Наперед відварити буряк, очистити, натерти на дрібній тертці.

Яйця розділити на білки та жовтки.

До білків додати щіпку солі, збити міксером до стійкої піни.

Жовтки додати до буряків, перемішати лопаткою.

До жовтків з буряком просіяти борошно та розпушувач, все добре перемішати.

Акуратно частинами втрутити збиті білки.

Поступово розподілити на деко тісто, розрівняти, поставити в середину в духовки, випікати 15 хвилин при температурі 190 градусів.

Кожне філе оселедця розрізати вздовж дві частини.

Вийняти з духовки бісквіт, залишити трохи охолонути на деку, перевернути бісквіт на сухий пергамент, зняти пергамент, на якому випікався бісквіт.

Сирний сир збити міксером, трохи посолити і поперчити.

Нанести тонким шаром сир на бісквіт, розрівняти.

По довгому краю розкласти філе оселедця, на оселедець викласти 2 чайні ложки гірчиці.

Посипати нарубаною зеленою цибулею.

Згорнути рулет, допомагаючи собі пергаментом, перекласти на харчову плівку, загорнути, забрати в холодильник мінімум на 1,5 години.

Нарізати на шматочки завтовшки 2 см, подати.