Борщ із вимоченого буряка

Як приготувати

1. Крок 1

   Зварити м'ясний бульйон.

2. Крок 2

   Очищений буряк нашаткувати у вигляді локшини, залити 1-2 л холодної води, додати оцет і наполягати протягом 2 годин (при цьому воду змінити двічі).

3. Крок 3

   Очищену цибулю, петрушку і селеру нашаткувати, підсмажити в олії разом з томатом, додати вимочений буряк, 1/2 склянки бульйону і під кришкою гасити 20 хвилин.

4. Крок 4

   Потім у проціджений бульйон покласти нашатковану капусту та тушкований буряк і варити до повної готовності. Подати до столу зі шматком м'яса, сметаною та рубаною зеленню.