Іспанський суп «Олья Подрига»

Як приготувати

1. Крок 1

   Попередньо замочіть на ніч горох.

2. Крок 2

   М'ясо та шпик промийте, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин.

3. Крок 3

   Додайте горох та спеції. Варити 1,5 години.

4. Крок 4

   Наріжте моркву, селера та картопля. Подрібніть цибулю та часник. Наріжте капусту. Додайте овочі до супу.

5. Крок 5

   Зніміть шкірку з помідорів і додайте в суп. Посолити, поперчити і варити до готовності.

6. Крок 6

   Наріжте скибочками ковбасу і додайте суп. Доведіть до кипіння та зніміть з вогню.

7. Крок 7

   Посипте суп нарізаною зеленню та тертим сиром.