Молочний суп зі свининою та крупами

Як приготувати

1. Крок 1

   Горох і сочевицю замочити у воді на кілька годин, потім стільки ж варити в невеликій кількості підсоленої води.

2. Крок 2

   За 40 хвилин до приготування додати рис (не пропарений). Можна використовувати готову італійську суміш, у такому разі без попереднього замочування варити її 40 хвилин.

3. Крок 3

   Свинину порізати кубиками, обсмажити на сковороді.

4. Крок 4

   Дві цибулини цибулі та дві морквини дрібно нарізати і обсмажити на сковороді.

5. Крок 5

   Смажені шматочки свинини покласти в каструлю із супом за 30 хв. до приготування.

6. Крок 6

   За 10 хвилин до приготування покласти два листки лаврового листа, обсмажені моркву та цибулю, а також спеції: цибуля зелена сушена, орегано, чебрець, базилік, часник.

7. Крок 7

   Дві столові ложки борошна пшеничного обсмажити до золотистого кольору на вершковому маслі безперервно помішуючи.

8. Крок 8

   У 250 грам вершків і 250 грам молока додати обсмажену борошно і збити міксером, щоб не було грудочок.

9. Крок 9

   У киплячий суп влити молоко та вершки, безперервно помішуючи, довести до кипіння і варити 5 хвилин.