Молочний Суп Зі Свининою Та Крупами

Горох і сочевицю замочити у воді на кілька годин, потім стільки ж варити в невеликій кількості підсоленої води.

За 40 хвилин до приготування додати рис (не пропарений). Можна використовувати готову італійську суміш, у такому разі без попереднього замочування варити її 40 хвилин.

Свинину порізати кубиками, обсмажити на сковороді.

Дві цибулини цибулі та дві морквини дрібно нарізати і обсмажити на сковороді.

Смажені шматочки свинини покласти в каструлю із супом за 30 хв. до приготування.

За 10 хвилин до приготування покласти два листки лаврового листа, обсмажені моркву та цибулю, а також спеції: цибуля зелена сушена, орегано, чебрець, базилік, часник.

Дві столові ложки борошна пшеничного обсмажити до золотистого кольору на вершковому маслі безперервно помішуючи.

У 250 грам вершків і 250 грам молока додати обсмажену муку|борошно| і збити міксером, щоб не було грудочок.

У киплячий суп влити молоко та вершки, безперервно помішуючи, довести до кипіння і варити 5 хвилин.