Кюфта-Бозбаш Із М'яТою

Замочити горох на ніч.

Відокремити м'якоть баранини від кісток. З кісток зварити бульйон.

Бульйон процідити, довести до кипіння, додати горох і варити до готовності. Посолити.

М'якуш баранини пропустити через м'ясорубку, з'єднати з цибулею, додати сіль, перець, рис і ретельно перемішати. З отриманого фаршу сформувати кульки, у середину кожного заклавши аличу без кісточки.

Опустити м'ясні кульки в суп.

Додати в суп нарізану картоплю і цибулю. Варити 30 хв.

Готовий суп посипати рубаною зеленню м'яти.