Кюфта-бозбаш із м'ятою

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочити горох на ніч.

2. Крок 2

   Відокремити м'якоть баранини від кісток. З кісток зварити бульйон.

3. Крок 3

   Бульйон процідити, довести до кипіння, додати горох і варити до готовності. Посолити.

4. Крок 4

   М'якуш баранини пропустити через м'ясорубку, з'єднати з цибулею, додати сіль, перець, рис і ретельно перемішати. З отриманого фаршу сформувати кульки, у середину кожного заклавши аличу без кісточки.

5. Крок 5

   Опустити м'ясні кульки в суп.

6. Крок 6

   Додати в суп нарізану картоплю і цибулю. Варити 30 хв.

7. Крок 7

   Готовий суп посипати рубаною зеленню м'яти.