Суп із баранини «Піті» з шафраном та м'ятою

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочити на кілька годин горох.

2. Крок 2

   Баранину промити, нарізати шматками і залити холодною водою. Додати горох та довести до кипіння. Зняти піну, додати сіль і варити 3 години.

3. Крок 3

   Очистити картоплю та додати в суп. Посолити.

4. Крок 4

   Очистити від кісточок аличу і додати суп. Довести до кипіння.

5. Крок 5

   Нашаткувати цибулю і додати в суп.

6. Крок 6

   Подрібнити шпик і додати суп.

7. Крок 7

   Сушений шафран залити окропом, дати настоятися і додати суп. Варити 5 хвилин.

8. Крок 8

   Посипати суп нарізаною м'ятою.