Гороховий суп (Пучеро)

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочити горох на ніч.

2. Крок 2

   Промити м'ясо, з'єднати з окістом та горохом. Залити холодною водою та варити до готовності, знімаючи пінку.

3. Крок 3

   Часникову ковбасу нарізати кубиками.

4. Крок 4

   Моркву натерти на тертці.

5. Крок 5

   Подрібнити цибулю.

6. Крок 6

   Опустити в суп ковбасу та овочі. Додати лавровий лист, сіль та перець. Варити 30 хв.

7. Крок 7

   Для кліток подрібнити окіст, шпик, часник і зелень петрушки. Збити яйця, з'єднати з бульйоном, панірувальними сухарями. Змішати і виліпити галушки. Обсмажити на оливковій олії.

8. Крок 8

   Опустити галушки в суп і подавати до столу.