Сувлакі В Піті З Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Сувлакі в піті з ніжною телятиною — це ароматна композиція, де соковиті шматочки м’яса вдало поєднані із свіжим соусом з йогурту, хрустким огірком та запашною зеленню. Піта, злегка підкопчена на вугіллі, стає ідеальним акомпанементом. Лимонна нотка маринаду та тонкі відтінки орегано огортають цей ансамбль середземноморською теплотою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії786
-
Протеїни43
-
Жири21
-
Вуглеводи104
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності телятину замаринуйте завчасно — мінімум на 2 години. Піту розігрівайте на решітці одночасно з м’ясом, аби вона ввібрала легку димну ноту і зберегла м’якість, не пересушуйте.
Вимийте огірок, сухе.
Потім, не очищуючи, натерти на грубі тарати.
Перекладіть на металеве сито, перемішайте з щіпкою солі і вичавіть сік. Ви можете зробити це за допомогою марлі. Зберіть сік у миску, заощаджуйте.
Очистіть часник і пройдіть через прес.
Промийте гілки кропу, дрібно подрібніть.
Змішайте кріп, часник, огірок та йогурт. Сіль.
Промийте, сухий, нарізаний на порційні шматки.
Для маринаду підключіть залишок огіркового соку, подрібненого листя базиліка, оливкової олії, лимонного соку та орегано.
Ви можете трохи солити, просто пам’ятайте, що сік огірка вже містить сіль. Марін близько 30 хвилин.
М'ясо на дерев’яних шампурах, просоченому попередньо просоченій воді.
Смажте на добре розбитому (до білого попелу) вугілля до хитної скоринки, часто повертаючись.
Коли м'ясо майже готове, барбекю можна покрити хлібними коржами. Петес розігрівається і поглинає аромат диму. Подавати з соусом і цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ