Kufta-Kebab з кунжутним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Осушіть волоські горіхи на сухій сковороді і подрібніть блендер.

2. Крок 2

   Очистіть і натерте цибулю на прекрасну тернучу.

3. Крок 3

   Поєднайте спеції: паприка, сіль і кмин.

4. Крок 4

   Промийте, сухий і тонко нарізати кінзу.

5. Крок 5

   Додайте горіхи, цибулю, кінзу та спеції в фарш з фаршем, ретельно замісіть і відводяться (утворіть велику кульку з фаршем м'яса і киньте його в миску різким рухом) 2-3 рази.

6. Крок 6

   М’ясо фарш стане однорідним. Формуйте ковбаси з фаршу м'яса.

7. Крок 7

   Накрийте кришкою і вийміть 20 хвилин на морозі.

8. Крок 8

   Кебаби надягають дерев’яні шампури.

9. Крок 9

   Покладіть змащений оливковою олією та нагрітою решіткою решітки і варіть у сильному вогні, що перевертається на рум’яну скоринку (10-15 хвилин).

10. Крок 10

    Для соусу підключіть йогурт, пасту тахіні, пробивається через прес, лимонний сік і подрібніть блендер.

11. Крок 11

    Подавати з соусом.