Kufta-Kebab З Кунжутним Соусом

Осушіть волоські горіхи на сухій сковороді і подрібніть блендер.

Очистіть і натерте цибулю на прекрасну тернучу.

Поєднайте спеції: паприка, сіль і кмин.

Промийте, сухий і тонко нарізати кінзу.

Додайте горіхи, цибулю, кінзу та спеції в фарш з фаршем, ретельно замісіть і відводяться (утворіть велику кульку з фаршем м'яса і киньте його в миску різким рухом) 2-3 рази.

М’ясо фарш стане однорідним. Формуйте ковбаси з фаршу м'яса.

Накрийте кришкою і вийміть 20 хвилин на морозі.

Кебаби надягають дерев’яні шампури.

Покладіть змащений оливковою олією та нагрітою решіткою решітки і варіть у сильному вогні, що перевертається на рум’яну скоринку (10-15 хвилин).

Для соусу підключіть йогурт, пасту тахіні, пробивається через прес, лимонний сік і подрібніть блендер.

Подавати з соусом.