Зелений «Цезар»

Покладіть часник, анчоуси та жовтки у високу склянку.

Збийте занурювальним блендером у однорідну масу.

Продовжуючи збивати, дуже повільно вливайте олію (4 ст. л.), щоб вийшов однорідний густий соус, схожий на майонез.

Вмішайте оцет.

Додайте|добавляйте| дрібно натертий пармезан (25 гр.) і перемішайте.

Білий хліб наріжте на кубики, покладіть на деко, застелене пекарським папером, збризкайте маслом і підсушіть в духовці.

Наріжте салат шматочками розміром 4 див.

Покладіть салат у велику миску і добре перемішайте разом із соусом.

Викладіть салат на блюдо.

Посипте тертим пармезаном.

Посипте грінками та подавайте.