Лінгвіні А-Ля Карбонару

Відваріть лінгвіні в підсоленій киплячій воді до стану аль денте.

Наріжте бекон на дрібні смужки чи кубики.

Обсмажте його до золотаво-коричневої скоринки.

Поперчіть.

Часник дрібно наріжте і додайте|добавляйте| до бекону.

Готуйте хвилину-дві.

Влийте біле вино.

Відокремте білки від жовтків.

Виделкою збийте білки з тертим сиром, сіллю та перцем.

Пасту викладіть до бекону разом із половиною склянки води, у якій вона варилася.

Влийте збиті білки, перемішайте ретельно і вимкніть вогонь.

Розкладіть пасту по тарілках, зверху покладіть жовток.

Подавайте страву гарячою.