Запечені креветки з цукіні та грибами у вершковому соусі
Ця страва — справжня насолода для поціновувачок морепродуктів: тигрові креветки ніжно гармоніюють із запашними печерицями, соковитими чері та цукіні, а вершковий соус із ноткою білого вина підкреслює їхню природну ніжність. Запікання під сиром пармезан надає страві легку золотисту скоринку й витончену глибину смаку.
Як приготувати
Порада
Для більш насиченої текстури рекомендую додати до соусу трішки бульйону, приготованого з яловичих кісток. Якщо свіжого пармезану немає, спробуйте витриманий український твердий сир. Подавайте одразу з духовки, щоб не втратити вершкову легкість.
-
Крок 1
Креветки очистити, цукіні нарізати великим кубиком, гриби часником, чері навпіл.
-
Крок 2
Розжарити сковороду і обсмажити на оливковій олії гриби, цукіні, чері та креветки.
-
Крок 3
Влити вершки та концентрований бульйон (за наявності, заздалегідь розведений порошковий соус демі-глас) дочекатися кипіння, влити вино і випарувати, довести до смаку.
-
Крок 4
Розігріти духовку до 180 градусів, перекинути все на лист, посипати тертим пармезаном і запікати .
Поживна цінність
- Калорії
- 295 ккал
- Протеїни
- 27 г
- Жири
- 16 г
- Вуглеводи
- 7 г
Схожі рецепти
Що подати до цієї страви
Гарнір
