Овочеві Антипасти (Закуски По-Італійськи)
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ця колекція італійських антипасті заворожує барвами та гармонією текстур. Запашні перці з травами, ніжна моцарелла, золотисті цукіні, делікатні артишоки й пряні баклажани у томатному соусі створюють атмосферу справжнього аперитиву. Поєднання оливкової олії, лимонного соку та ароматного базиліку підкреслюють смакову палітру кожного інгредієнта, акцентуючи особливу італійську легкість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1116
-
Протеїни30
-
Жири101
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Для насиченішого смаку, маринуйте овочі в оливковій олії з базиліком і лимонною цедрою хоча б 30 хвилин до подачі. Сири вибирайте свіжими — це гарантує ніжну структуру та чистий смак у композиції антипасті.
Перці покладіть на решітку або форму і смажте в духовці до чорноти. Складіть у миску і накрийте, щоб пара відшарувала шкірку. Зніміть її та наріжте перці смужками.
Додайте зубчик часнику, накришений базилік, трохи оливкової олії, дрібно нарізаний чилі, сіль та перець.
Помийте та наріжте баклажани дрібними шматками. Смажте в 3.5 ст. розігрітого оливкової олії.
Коли баклажани почнуть зарум'янюватися, додайте томатний соус та біле вино. Загасіть 10 хвилин.
Помийте висушіть і наріжте тонкими скибочками цукіні. Нагрійте в сковороді арахісове масло|мастило| і покладете в нього цукіні. Дайте засмажити близько 10 хвилин.
Видаліть листя з артишоків. Вимочіть серцевини в ароматизованій лимонним соком воді та наріжте на тонкі смужки.
Укладіть у миску і додайте лимонний сік, трохи оливкової олії, сіль та перець.
Нагрійте у сковороді 3.5 ст. л. оливкової олії, покладіть у неї тонкі скибочки грибів, зубчик часнику та накришений базилік. Посоліть і поперчіть. Смажте 4-5 хвилин і дайте охолонути.
Розріжте помідори чері на половинки, а сир на тонкі скибочки.
Розкладіть на блюді сервіровки всі антипасти: перці, гриби, баклажани в томатному соусі, артишоки, цукіні, помідори і моцареллу і подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ