Кефір у домашніх умовах
Кефір цілком можна зробити вдома, і багато хто про це навіть не здогадується. Знадобляться лише свіже молоко та закваска. Заквасити молоко можна рештками кефіру з холодильника: у ньому якраз є потрібні корисні мікроорганізми, що добре впливають на травлення. Є й закваска в капсулах, проте на якість кінцевого продукту це майже не впливає. Готовий кефір набуває форми банки, в якій квасився, і нагадує желе. Він чудово підійде на вечерю або як ситний перекус.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Щоб кефір вийшов швидше, заздалегідь дістаньте молоко з холодильника й залиште на пів години за кімнатної температури, щоб воно трохи зігрілося.
-
Крок 2
Перелийте молоко в чисту скляну банку, влийте склянку кефіру та добре розмішайте. Горло банки закрийте марлею й закріпіть ниткою або гумкою.
-
Крок 3
Поставте банку в тепле місце на 36 годин за кімнатної температури. Коли молоко перетвориться на кефір, переставте банку в холодильник і зберігайте не довше трьох діб.
-
Крок 4
Такий густий смачний напій можна подавати як самостійну страву. Особливо він сподобається дітям, якщо прикрасити тарілку кількома кубиками шоколаду або льодяником.
Поживна цінність
- Калорії
- 54 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 3 г
- Вуглеводи
- 5 г
