Домашній кефір

Name: Домашній кефір
Prep time: 710 min
Cook time: 10 min
Total time: 720 min
Yield: 4
Cuisine: Світова кухня
Ingredients: Кефір 3,2% 4 столові ложки; Молоко 1 л

Напої
Світова кухня
26 жовтня 2026 р.
Автор: Eatsy
Оцінити рецепт

Домашній кефір — це ніжний, злегка кислуватий напій із оксамитовою текстурою, який неможливо порівняти з магазинним. Усього два інгредієнти, трохи терпіння — і вранці на вас чекає свіжа, жива кисломолочна класика. Вона легка, освіжаюча та приємно збалансована на смак. Чудово поєднується з медом, ягодами чи хрусткою випічкою.

Підготовка: 710 хв
Приготування: 10 хв
Загалом: 720 хв
Інгредієнтів: 2
Кроків: 5

Зберегти

Інгредієнти

4 порції

Кефір 3,2% 4 столові ложки
Молоко 1 л

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Тримайте температуру молока в межах 36 градусів: гарячіше вб'є закваску, холодніше — вповільнить бродіння. Для густішого кефіру подовжте витримку в теплі до 14 годин, а перед подачею добре охолодіть.

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти.
Крок 2

Підігрійте молоко до 36 градусів.
Крок 3

Тепле молоко розлийте в ємності по 500 грамів і в кожну додайте по 2 столові ложки кефіру. Розмішайте.
Крок 4

Банки прикрийте марлею та залиште в кімнаті при звичайній температурі на 12 годин. Після цього приберіть їх у холодильник.
Крок 5

Через 12 годин кефір готовий до подачі. Дуже смачно його пити з медом і печивом.