Розігрійте духовку до 180 градусів.
На лист розкладіть лаваш. Намажте його томатним соусом, потім сальсою. Викладіть листя шпинату, потім тонко нарізану скибочками шинку, нарізаний тонкими смужками червоний перець, нарізану півкільцями цибулю і нарізану соломкою цукіні. Посипте моцарелою та пармезаном.
Відправте в духовку на 5 хвилин|мінути|, щоб|аби| сир розплавився.
Загорніть краї лаваша і скачайте в щільний рулет. Залишіть на 5 хвилин. Потім наріжте на 4 частини.