Різотто з міні-кальмарами, цукіні та соусом песто
Різотто з міні-кальмарами, ніжним цукіні й соусом песто — це поєднання свіжості моря й літньої городини. Гармонія збитих вершків, білого вина та пармезану створює оксамитову текстуру, підкреслену ароматом песто. Делікатні кальмари та хрусткий цукіні додають страві вишуканості й легкості. Це різотто підкорює балансом італійських смаків та ніжною консистенцією.
Як приготувати
Порада
Додавайте кальмари наприкінці, щоб вони залишилися м’якими й не стали жорсткими. Для песто використовуйте якісний базилік та трохи лимонної цедри — це додасть страві виразної свіжості. Подача з краплею оливкової олії підкреслить морські нотки.
-
Крок 1
На оливковій олії обсмажується рис (), потім додаємо цибулю шалот () і в 6 етапів додаємо рибний бульйон та вин. Потім додаємо кальмари, збиті вершки.
-
Крок 2
Чекаємо на готовність аль дене, далі додаємо цукіні. Далі варимо до готовності цукіні (коли вони будуть готові).
-
Крок 3
Потім додаємо соус песто, пармезан та сіль ( максимум) Блюдо готове.
Поживна цінність
- Калорії
- 1302 ккал
- Протеїни
- 74 г
- Жири
- 70 г
- Вуглеводи
- 80 г
