Різотто З Міні-Кальмарами, Цукіні Та Соусом Песто
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Різотто з міні-кальмарами, ніжним цукіні й соусом песто — це поєднання свіжості моря й літньої городини. Гармонія збитих вершків, білого вина та пармезану створює оксамитову текстуру, підкреслену ароматом песто. Делікатні кальмари та хрусткий цукіні додають страві вишуканості й легкості. Це різотто підкорює балансом італійських смаків та ніжною консистенцією.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1302
-
Протеїни74
-
Жири70
-
Вуглеводи80
Інструкція приготування
Додавайте кальмари наприкінці, щоб вони залишилися м’якими й не стали жорсткими. Для песто використовуйте якісний базилік та трохи лимонної цедри — це додасть страві виразної свіжості. Подача з краплею оливкової олії підкреслить морські нотки.
На оливковій олії обсмажується рис (3-4 хвилини), потім додаємо цибулю шалот (2 хвилини) і в 6 етапів додаємо рибний бульйон та вин. Потім додаємо кальмари, збиті вершки.
Чекаємо на готовність аль дене, далі додаємо цукіні. Далі варимо до готовності цукіні (коли вони будуть готові).
Потім додаємо соус песто, пармезан та сіль (2-3 хвилини максимум) Блюдо готове.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ