Печериці промити, відварити у підсоленій воді та обсушити. Нарізати скибочками.
Промити та обсушити листя салату.
Розім'яти виделкою сир, влити вершки, лимонний сік. Додати подрібнену цибулю-шалот, кервель, посолити, поперчити і ретельно перемішати.
З'єднати гриби та листя салату та заправити сирним соусом.