Качка по-грузинськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготовка: У воді розвести сіль та цукор. Видавити з лимона сік у воду і покласти туди. Додати решту спецій. Добре розмішати. Змастити качку та прибрати в холодильник на 12 годин.

2. Крок 2

   Гливи помити, обрізати коріння.

3. Крок 3

   Цибулю нарізати дрібним кубиком, а часник натерти не дрібній тертці.

4. Крок 4

   Гриби обсмажити на олії з додаванням цибулі та часнику до напівготовності.

5. Крок 5

   Додати біле вино, протушкувати до готовності.

6. Крок 6

   Довести до смаку спеціями, а потім остудити.

7. Крок 7

   Мариновану качку зафарширувати готовими грибами, змастити сумішшю червоної аджики та олії (10 гр аджики/ 20 гр олії) та запікати в духовці 50 хвилин при температурі 180 градусів.