Качка По-Грузинськи

Підготовка: У воді розвести сіль та цукор. Видавити з лимона сік у воду і покласти туди. Додати решту спецій. Добре розмішати. Змастити качку та прибрати в холодильник на 12 годин.

Гливи помити, обрізати коріння.

Цибулю нарізати дрібним кубиком, а часник натерти не дрібній тертці.

Гриби обсмажити на олії з додаванням цибулі та часнику до напівготовності.

Додати|добавляти| біле вино, протушкувати до готовності.

Довести до смаку спеціями, а потім остудити.

Мариновану качку зафарширувати готовими грибами, змастити сумішшю червоної аджики та олії (10 гр аджики/ 20 гр олії) та запікати в духовці 50 хвилин при температурі 180 градусів.