Курячі грудки, фаршировані грибами, у вершках та вині з шафраном

Як приготувати

1. Крок 1

   Курячі грудки відбити тонко, посолити.

2. Крок 2

   Гливи нарізати дуже дрібно, посмажити з цибулею на олії (2 столові ложки) з додаванням чорного перцю.

3. Крок 3

   На середину відбитого філе покласти гриби, згорнути в котлету, закріпити ниткою або шпажкою.

4. Крок 4

   На сковороді розігріти 3 столові ложки олії, обсмажити курячі котлети з кожного боку до рум'яної скоринки.

5. Крок 5

   У сотейнику розігріти вершкове масло. Влити вершки, покласти курку. Довести до кипіння рідину та влити вино, випарувати злегка. Додати шафран, накрити кришкою, гасити до готовності (хвилин 15-20).