Качка з апельсинами та смаженими каштанами

Як приготувати

1. Крок 1

   Запекти молоду качку до готовності, поливаючи білим вином. Викласти на блюдо.

2. Крок 2

   Зі сковороди вилити жир, додати коричневий цукор, оцет і заважати, поки не розчиниться.

3. Крок 3

   Потім влити бульйон, сік трьох апельсинів, бренді та варити 10 хвилин.

4. Крок 4

   Посмажити каштани. Проткнути кожен каштан вилкою, викласти в сковороду, закрити кришкою і смажити на повільному вогні приблизно 20 хвилин, постійно помішуючи.

5. Крок 5

   На блюдо сервіровки викласти качку, навколо розкласти часточки апельсинів і каштани. Качку полити соусом з апельсинового соку та бренді.