Качка В Паніровці З Паприки

Цитруси позбавити шкіри і розібрати на маленькі сегменти, видаливши всі плівки.

Качку помити і обпалити. Імбир та цибулю подрібнити.

На сковороді розігріти вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| трохи бренді. Обсмажити на ньому подрібнену цибулю та імбир доти, доки вони не розм'якшуться. Кинути до них лавровий лист, поперчити і посолити та додати цукор. Ще згасити.

Підготовлену качку викласти на лист. Добре обмазати олією. Посолити та щедро посипати паприкою. Нафарширувати начинкою, трохи соусу залишивши для сервірування.

Духовку розігріти до 200 градусів та відправити туди качку на годину.