Запечені Картопляні Часточки З Часником Та Розмарином

Картоплю нарізати на часточки. Одна бульба - 8 часточок. Виходячи з того, що часточки повинні бути приблизно однакові, то і бульби підбираємо аналогічно.

Частки опускаємо в киплячу воду, її можна поставити, коли почнете мити картоплю. Воду потрібно посолити та кинути туди 3 розчавлені зубчики часнику, які можна навіть не чистити. І бланшируємо картоплю 5-7 хвилин, залежно від розміру часточок знову ж таки.

Поки картопля бланшується, займемося ароматичною складовою. У чашку насипаємо сухий часник. Туди ж дрібно рубаємо розмарин, або кладемо підлогу чайної ложки сухого. Виливаємо оливкову олію та кладемо вершкове. Тепер цю суміш я прогріваю у мікрохвильовій печі 40-60 секунд. Часник та розмарин починають віддавати свої аромати в олію.

Картоплю після бланшування відкидаємо на друшляк і споліскуємо холодною водою.

Викладаємо її назад у каструлю і заливаємо олією з часником і розмарином, висипаємо туди ж паприку і добре перемішуємо, щоб кожна часточка була в маслі.

Викладаємо на лист, застелений фольгою — так його не доведеться мити. Бажано всі часточки викласти в одній орієнтації - так буде рівномірніше пропікатися. Солимо, перчимо до смаку.

Запікати в духовці при 200 градусах 15-20 хвилин|мінути|, до готовності.

У рецепті використаний сушений часник з однієї простої причини – він не горить. Але якщо сушеного немає, замініть його на 3 зубчики звичайного дрібно нарубаного.