Товстолобик, Томлений З Корінням
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Товстолобик, томлений із різноманіттям коріння, вражає ніжною текстурою риби та глибоким букетом овочевих ароматів. Поєднання солодкого пастернаку, пікантної редьки та вершкових нот вершкового масла створює теплу, гармонійну страву. Томати додають свіжості, а спеції та краплина оцту підкреслюють природний смак риби. Чудовий вибір для родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії966
-
Протеїни64
-
Жири64
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Для виразнішого аромату перед томлінням коріння можна швидко обсмажити до ледь помітної золотистості. Якщо немає пастернаку, спробуйте додати трохи петрушки або кореня топінамбура — страва тільки виграє у смаку.
Філе товстолобика промити під проточною водою.
Обсмажити на олії до легкої золотистої скоринки.
Моркву, цибулю, корінь селери, пастернак, редьку нарізати великою соломкою.
У сотейнику чергувати шар обсмаженої риби та шар нарізаного коріння.
Додати сіль, чорний перець горошком, лавровий лист, пекучий перець чилі, цукровий пісок, розведений водою оцет.
Накрити кришкою та готувати на повільному вогні 2–2,5 години.
Помідор нарізати середніми кубиками.
За десять хвилин до готовності додати нарізаний помідор, часник та вершкове масло.
Подавати з картоплею, звареною в мундирі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ