Товстолобик, томлений з корінням

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе товстолобика промити під проточною водою.

2. Крок 2

   Обсмажити на олії до легкої золотистої скоринки.

3. Крок 3

   Моркву, цибулю, корінь селери, пастернак, редьку нарізати великою соломкою.

4. Крок 4

   У сотейнику чергувати шар обсмаженої риби та шар нарізаного коріння.

5. Крок 5

   Додати сіль, чорний перець горошком, лавровий лист, пекучий перець чилі, цукровий пісок, розведений водою оцет.

6. Крок 6

   Накрити кришкою та готувати на повільному вогні 2–2,5 години.

7. Крок 7

   Помідор нарізати середніми кубиками.

8. Крок 8

   За десять хвилин до готовності додати нарізаний помідор, часник та вершкове масло.

9. Крок 9

   Подавати з картоплею, звареною в мундирі.