Смажений Товстолобик Із Цибулею

Свіжу рибу очистити від луски.

Видалити начинки і добре промити під проточною водою.

Видалити у риби голову та хвіст. Надалі їх можна використовувати для приготування юшки.

Обрізати кухонними ножицями усі плавці.

Видалити паперовим рушником зайву вологу та розрізати рибу по спині на дві частини.

Кожну частину ножем розрізати порційні шматки.

Викласти нарізані шматки в миску, посолити і добре перемішати.

Влити на сковороду олію.

Кожен шматок добре обваляти в борошні і трохи обтрусити, щоб прибрати зайве борошно, перед тим як викласти на сковороду.

Смажити рибу з одного боку на середньому вогні під закритою кришкою до золотистого кольору.

Потім перевернути і смажити з іншого боку до готовності.

Цибулю очистити, добре вимити і нарізати соломкою або півкільцями.

Готову рибу викласти на тарілку, а в сковороду додати нарізану цибулю і смажити до золотистого кольору на середньому вогні, періодично помішуючи.

Готову цибулю за допомогою ложки рівномірно розподілити по всій рибі.