Салат "Вальдорф" З Фенхелем

Очистити яблуко від шкірки та серцевини, нашаткувати дрібною соломкою. Селера нарізати тонкими скибочками, фенхель - півкільцями.

Залити фенхель крижаною водою та залишити на 5 хв. Потім відкинути на друшляк і дати воді стекти.

Волоські горіхи покласти на застелений пергаментом лист і готувати в духовці 5-6 хв. при 160°C. Остудити та нарізати ножем на маленькі шматочки. Змішати в мисці селера, фенхель, яблуко та горіхи. За допомогою терки зняти з лайма цедру, вичавити з нього сік. Збити майонез із чорним перцем, соком та цедрою лайма, заправити салат.